Plantebaserede fødevarer

Syv jyske køkkener er draget på mission med Økologisk Landsforening

Økologisk Landsforening har i år en mission om at udbrede de danske økologiske bælgfrugter i de professionelle køkkener. Flere køkkener har valgt at deltage, og det forpligter.

02-05-2022 5 minutter Plantebaserede fødevarer,   Bælgfrugter

På en mark i Taastrup sår forskere frøene til et plantebaseret eventyr

Forskere sætter nu jagten ind på de råvarer, der skal forbedre smagen og sundhedsprofilen i de plantebaserede køderstatninger, så flere forbrugere vil lægge dem i indkøbskurven.

27-04-2022 3 minutter Forskning,   Plantebaserede fødevarer,   Forbrug

Økologiske bælgfrugter til konsum stiller krav

Der kan være ekstra arbejde og nødvendige investeringer forbundet med at dyrke bønner, linser, ærter og lignende til konsum.

07-04-2022 5 minutter Plantebaserede fødevarer

Hestebønners næringsværdi kommer under lup

Hestebønner varierer meget i proteinindhold, smag og andre ting. Derfor vil Aarhus Universitet nu kortlægge variationen i økologisk produktion af hestebønner, så man bedre kan udnytte afgrødens potentiale som fødevare.

25-03-2022 2 minutter Bælgfrugter,   Plantebaserede fødevarer

Vegetarforening: Skal vi lave mere mad? Så glem brakarealer og lav mad direkte til mennesker

Hvis man omlagde blot 15 pct. af de godt to mio. ha, der bruges på den animalske produktion, ville vi frigøre et areal på størrelse med Fyn til at dyrke fødevarer til mennesker.

25-03-2022 6 minutter Plantebaserede fødevarer,   EU,   Politik

Økologisk Landsforening får vigtig rolle i ny plantefond

Nu bliver den nye plantefond etableret: 675 mio. kr. skal sætte fart i plantemaden, og Økologisk Landsforening er udpeget til at være en af de foreninger, som kan indstille medlemmer til bestyrelsen.

15-03-2022 3 minutter Politik,   Klima,   Plantebaserede fødevarer

Opskriftsudvikler: »Vi skal have dem til at tænke: ”Wow! Tænk, at bælgfrugter og grønsager kan smage så godt!”«

Glem menuer med suppe, steg og is. Lad i stedet dit spisebord være et hav af små og store retter, godt brød og dip af bælgfrugter. Sådan lyder Inger Kjærgaards bud på, hvordan du gør de nye kostråd til nye vaner. Se tre planteglade opskrifter, hun står bag.

15-02-2022 6 minutter Plantebaserede fødevarer,   Forbrug,   Mere grønt

Nu er der dyrkningsvejledninger for linser og kikærter

Innovationscenter for Økologisk Landbrug præsenterer for første gang dyrkningsvejledninger for linser og kikærter med udgangspunkt i danske forhold.

08-02-2022 2 minutter Bælgfrugter,   Planteavl,   Plantebaserede fødevarer

Forbrugere - særligt de unge - efterlyser økologiske køderstatninger

De forbrugere, der køber plantebaserede køderstatninger, savner økologiske varianter. Det viser en ny forbrugeranalyse fra Forbrugerrådet Tænk. Den viser også, at de yngre i højere grad end resten af befolkningen fravælger kødet.

31-01-2022 5 minutter Forbrug,   Klima,   Plantebaserede fødevarer

Forrige Side 1 af 12 Næste